Nurselin mutfağı yemek programında yapılacak olan Kadın Budu Köfte tarifi izle yayınlandıktan hemen sonra. Blogumuzda sizinle paylaşıyoruz
Kadın Budu Köfte Tarifi
Kadın Budu Köfte Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
3 adet kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
2 dilim bayat ekmek
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 tatlı yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
BULAMAK İÇİN:
Un
3 adet yumurta
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
Kadın Budu Köfte Hazırlanışı:
Pirinç haşlanması için kaynayan suya atılır. Soğanlar ve ekmekler ayrı ayrı rondodan geçirilir ve birleştirilir. Kıymanın yarısı ayrılarak kavurulur. Kavrulan kıymaya pul biber, karabiber, kekik, kimyon ve tuz atılır. Ocaktan alınan kavrulmuş kıymaya, kıymanın ayrılan ve çiğ olan diğer yarısı, ekmekle karıştırılmış soğanlar, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta katılarak yoğurulur. En son pirinci katılır ve iyice harmanlanır. Köfte karışımından mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır elle şekil verildikten sonra önce una sonra yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.
